Nos atouts
Un site de production rigoureux et une traçabilité transparente, Noxi fruits met à cœur de fournir des noisettes de qualité pour la sécurité des consommateurs.
Un outils de production performant
Dans un bâtiment de 2000 m² situé à Rouvres (77230), en Seine et Marne, nous transformons les noisettes de nos producteurs avec des outils technologiques spécialisés . Toutes les machines ont été sélectionnées pour leur performance à travailler ce fruit à coque.
Avant de pouvoir être commercialisées, plusieurs étapes doivent être mises en place pour garantir un produit de qualité.
Nous commençons par passer les noisettes dans une ligne de triage/lavage , puis séchage, calibrage, cassage etc.
La torréfaction est aussi possible chez Noxi Fruits!
Cette opération permet de faire ressortir, de manière plus prononçée, les arômes des noisettes et de les rendre encore plus croquantes.
Une démarche qualité rigoureuse
Le site de production de Noxi Fruits a été conçu en respectant le principe de "marche en avant" des noisettes afin d'éviter les contaminations croisées.
L'identification et la maîtrise des risques (démarche HACCP) sont conduites en permanence pour assurer la sécurité du consommateur.
Dans notre processus de production, les noisettes sont stockées sous température et hygrométrie contrôlée pour une conservation optimale.
Enfin, différents prélèvements sont mis en place pour surveiller la qualité des noisettes ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène des équipes .
Une traçabilité alimentaire à chaque étape de production
Aujourd'hui, la traçabilité est au cœur des enjeux de l'agroalimentaire.
Disposant d'un logiciel adapté, Noxi Fruits garantie la traçabilité de l'ensemble de sa chaine de production.
Tout au long du processus de transformation, des données sont collectées sur chaque lot pour pouvoir à chaque instant, consulter et extraire des informations fiables sur le produit.
Cette transparence est importante pour les équipes de Noxi Fruits car elle garantie la sécurité sanitaire des noisettes proposées.
